宝塚市役所前店
こんにちは、メミダワークス市役所前店です🌸
今回「宝塚小林農園」さんにてマーマレード作り体験を取材させていただきました。
前回ジャガイモ堀り体験 (◀記事に飛べます) でお世話になった宝塚小林農園さん。
取材以降も夏野菜・冬野菜のパックをご準備くださったりと、ご縁をいただいておりました🥬
そしてこの度完熟すだちを使ったマーマレードジャム作り体験に参画させていただけることとなりました！
まずは準備していただいていたすだちを切っていきます。
皮・実・筋と種 の大きく3つに分けていきます。皮はもちろん筋や種も全て使うのだそうです👀
実部分です
すだちと聞くと緑色のものを想像される方がほとんどかと思いますが、
この完熟すだちはオレンジ色🍊ほとんどみかんのような見た目と香りです。
味も苦味や酸味がそこまで強くないのが特徴！
カットと仕分けが終わったら煮詰めていきます。
ここで種と筋を一緒に入れることでそこに含まれるペクチンという成分が作用し
ジャムのとろみが生まれます！自然の力✨
時々アクを取りながらじっくり煮詰めます🍲
（写真は体験に同行してくださった宝塚本店のイトウさんです）
混ぜた時に鍋底が見えるくらいとろみがついたら完成！
煮沸消毒した瓶に詰めて、余った分はお楽しみの試食会です🍴
用意してくださったスコーンとヨーグルトに、できたてのマーマレードジャムをつけて頂きます😋
酸味と苦みが丁度良いバランスでとても美味しかったです。どれも紅茶によく合いました✨
試食会の後には農園見学をさせていただき、直売野菜も購入！
瓶を逆さまにすることで密封しています🍵
普段から料理が苦手で「自分が作ったものを食べる」という機会がとても少ないのですが、
終始手助けいただけたこともあり最後まで楽しく体験させていただきました✨
また、食べものはただ「食べるもの」ではなく、手間や時間、自然の恵みなどが重なってできていることを
改めて感じることができました。
子どもたちはもちろん、大人の方でもだれかと一緒に何かを作る時間・自分で作ったものをゆっくり味わう時間をすごしてみるのはいかがでしょうか？
改めまして宝塚小林農園さん、この度もありがとうございました！
【宝塚小林農園】
〒665-0034
兵庫県宝塚市小林３丁目１３
TEL：090-8824-7450
【https://takarazuka-obayashi-farm.amebaownd.com/】
